Hasselbackspotatis är inte bara en fest för smaklökarna, utan också en visuell njutning. Ursprungligen från Sverige, där en kock vid Hasselbacken restaurang uppfann denna unika skärteknik som ger potatisen en krispig yta medan insidan förblir mjuk och mör​​.

Ingredienser

• Potatis: (antal beror på portioner)
• Smör: till pensling
• Olivolja: för extra smak (valfritt)
• Salt och peppar: efter smak
• Örter: som rosmarin eller timjan för extra smak (valfritt)
• Ströbröd: för extra krispighet (valfritt)

Steg-för-Steg Instruktioner

1. Förberedelser: Förvärm ugnen till 200°C (eller enligt rekommendationer från andra källor). Skala potatisarna om önskas, annars tvätta dem noggrant.
2. Skärteknik: Placera potatisarna mellan två träskedar eller pinnar för att undvika att skära igenom dem. Skär skåror längs med potatisarna, med omkring 3 till 4 mm mellan varje skär.
3. Tillagning: Placera potatisarna på en ugnsplåt. Smält smöret och pensla potatisarna generöst med smör och olivolja om används. Strö över salt, peppar och örter om används. Baka i ugnen tills de är gyllene och krispiga, cirka 40-50 minuter, men tiden kan variera beroende på ugn och potatisstorlek​.

Variationer av hasselbackspotatis

1. Olika potatissorter: Prova med olika sorter som King Edward, Maris Piper eller någon annan fast potatissort.
2. Toppings: Toppa med riven ost, färsk persilja, eller till och med lite baconbitar för extra smak.
3. Fyllningar: Innan gräddning, fyll skårorna med tunna skivor av vitlök eller tryck in några örtkvistar för extra smak.

Krispig och smakrik hasselbackspotatis

5 from 4 votes

Cook mode

Håll skärmen på din enhet tänd

Ingredienser

• Potatis: (antal beror på portioner)

• Smör: till pensling

• Olivolja: för extra smak (valfritt)

• Salt och peppar: efter smak

• Örter: som rosmarin eller timjan för extra smak (valfritt)

• Ströbröd: för extra krispighet (valfritt)

Gör så här

• Förberedelser: Förvärm ugnen till 200°C (eller enligt rekommendationer från andra källor). Skala potatisarna om önskas, annars tvätta dem noggrant.
• Skärteknik: Placera potatisarna mellan två träskedar eller pinnar för att undvika att skära igenom dem. Skär skåror längs med potatisarna, med omkring 3 till 4 mm mellan varje skär.
• Tillagning: Placera potatisarna på en ugnsplåt. Smält smöret och pensla potatisarna generöst med smör och olivolja om används. Strö över salt, peppar och örter om används. Baka i ugnen tills de är gyllene och krispiga, cirka 40-50 minuter, men tiden kan variera beroende på ugn och potatisstorlek.

Gillade du receptet?

Tagga @restauranggrannen på Instagram och hashtagga det med #restauranggrannen

Gå med i Facebookgruppen

Följ us på Facebook

Vanliga Frågor

1. Kan jag förbereda Hasselbackspotatis i förväg? Ja, du kan skära potatisarna och förvara dem i kylskåp täckta med plastfolie tills det är dags att baka dem.
2. Vilken typ av potatis fungerar bäst? Fast potatis fungerar bäst eftersom de behåller sin form under bakningen.
3. Hur får jag mina Hasselbackspotatis krispiga? Använda tillräckligt med smör och baka dem vid rätt temperatur tills de är gyllene och krispiga.