Ugnsrostad broccoli med parmesan är verkligen en av de där överraskningarna i köket – enkel att tillaga men med en smak som skämmer bort oss från första tuggan.

Att rosta grönsaker i ugnen har alltid varit en av mina favoritmetoder för att framhäva deras smaker, och broccoli är inget undantag.

Men när man kombinerar den med parmesan? Då tar man det hela till en helt ny nivå. Den där lilla extra touchen av fint riven parmesan skapar en krispig, gyllene yta som är svår att motstå.

Val av broccoli

Vanligtvis är jag noga med att plocka ut de allra bästa broccolibuketterna – de som är krispiga och saftiga. Men vet ni vad? I just detta recept funkar det lika fint med frysta buketter efter en snabb upptining. Inget förkok behövs!

Och det magiska ögonblicket kommer när jag strör över generösa mängder parmesan. I ugnen blir parmesanen lätt gyllene, och sammanfogar sig med broccolin på ett sätt som är ren njutning.

Tillagning av ugnsrostad broccoli med parmesan och skinka

1. Förbered broccolin: Om du använder fryst broccoli, låt den tina. Om du använder färsk broccoli, koka den tills den mjuknar.
2. Förberedelse för rostning: Krossa broccolibuketterna så de blir platta. Använd ett glas eller annan platt yta. Detta hjälper till att få en jämn rostning.
3. Krydda: Strö över lite salladskrydda för extra smak.
4. Klipp skinkan: Skär eller klipp små bitar av skinka och lägg över broccolin.
5. Parmesan-touch: Lägg ett generöst lager av riven Parmesan över broccolin.
6. Rosta i ugnen: Baka nu broccolin tills den får en fin gyllene färg och Parmesanen smälter och blir krispig.

Varianter och ersättningar för ugnsrostad broccoli med parmesan och kokt skinka

Ostalternativ:

1. Mozzarella: Ger en härlig smältande konsistens.
2. Cheddar: Lägger till en rik och djup smak.
3. Gruyère: Ger en nötig och krämig touch.
4. Fetaost: Lägger till en tangy och salt smak.
5. Blåost: Perfekt för de som gillar en kraftigare ostsmak.

Ersättningar för kokt skinka:

1. Rostbiff: Tunna skivor ger en mör och saftig touch.
2. Kyckling: Grillade eller rökta kycklingskivor fungerar utmärkt.
3. Kalkon: Ett magert och smakrikt alternativ.
4. Tofu: Perfekt för vegetarianer, speciellt när det är marinerat.
5. Tempeh: Ett härligt veganskt alternativ som tar upp smaken av andra ingredienser bra.

Servera dina ugnsrostade broccoli med den dipp du tycker bäst om.

Ugnsrostad broccoli läckert snacks

5 from 2 votes

Tillagning

10

minutes

Cook mode

Håll skärmen på din enhet tänd

Ingredienser

• 1 påse 1 fryst broccoli

• riven parmesan

• 1 paket 1 kokt skinka

• salladskrydda

Gör så här

• Tina broccolin, se till att broccolin inte är blöt. Vill du kan du torka den med hushållspapper
• Sätt ugnen på 250 grader
• Lägg broccolin på en plåt med bakplåtspapper. Smasha till den platt med ett glas eller en kastrull
• Krydda med salladskrydda
• Klipp skinka i mindre bitar och lägg på broccolin
• Strö över rikligt med parmesan
  
• Sätt in mitt i ugnen i 7-8 minuter till osten smält och börjat få lite färg.

Gillade du receptet?

Tagga @restauranggrannen på Instagram och hashtagga det med #restauranggrannen

Gå med i Facebookgruppen

Följ us på Facebook

Frågor och svar om ugnsrostad broccoli med parmesan

Behöver jag förkoka broccolin innan jag rostar den i ugnen?
Om du använder färska broccolibuketter kan det vara bra att förkoka dem en kort stund för att försäkra dig om att de blir genomrostade. Om du använder frysta, tinade broccolibuketter behöver du inte förkoka dem.

Kan jag byta ut parmesan mot någon annan ost?
Absolut! Du kan experimentera med andra ostar som cheddar, mozzarella eller pecorino. Valet av ost kan ge en ny smakdimension till din rätt.

Jag är vegetarian, vad kan jag använda istället för kokt skinka?
Det finns flera alternativ att ersätta skinkan med. Exempelvis kan du lägga till rostade nötter, soltorkade tomater, oliver eller till och med tofu för extra protein.

Kan jag förbereda ugnsrostad broccoli i förväg?
Ja, du kan förbereda och rosta broccolin i förväg och sedan bara värma upp den när det är dags att servera. Men tänk på att den kan förlora lite av sin krispighet om den förvaras för länge.

Vad kan jag servera tillsammans med min ugnsrostade broccoli?
Ugnsrostad broccoli med parmesan passar utmärkt med nästan allt! Från grillat kött till fisk. Eller varför inte som en del av en buffé eller med din favoritdipp?