Friterade ostbollar, helt magiskt goda. Det finns något lockande med kombinationen av krispigt yttre och ett smältande, kryddigt inre. Friterade Chili Cheese-bollar är just en sådan frestelse som man bara inte kan motstå.

Perfekta som aptitretare eller en del av en större måltid, dessa bollar är en smaksensation som är svår att slå.

Friterade Chili Cheese-bollar: En het överraskning!

Att tillreda dessa små smakexplosioner börjar med att blanda ihop riven ost. Jag rekommenderar en mix av cheddar och mozzarella för att uppnå den där drömmiga smältkonsistensen vi alla älskar.

Lägg till finhackad chili (välj styrka efter eget tycke) och kanske en nypa vitlök eller några andra kryddor för att sätta extra prägel på smaken. När allt är blandat formar du smidigt dessa små frestande bollar.

När bollarna är formade, tar du först och vänder dem i mjöl. Därefter doppar du dem i uppvispat ägg för att avsluta med att rulla dem i ströbröd.

Sedan är det dags för det roliga – friteringen!

Med en kastrull eller en fritös fylld med olja, friterar du bollarna tills de bär på en vacker, gyllene skrud. Efter bara några minuter på hög värme, placera dem på lite hushållspapper för att bli av med överflödig olja.

Och när det är dags att servera?

Dina Chili Cheese-bollar kommer att lysa upp tallriken, redo att doppas i valfri sås – jag brukar föredra en len aioli eller en livlig salsasås.

De blir snabbt kvällens samtalsämne och kommer definitivt att överraska dina gäster. Ett litet råd på vägen: ha en svalkande dryck redo, för dessa läckerheter kan verkligen hetta till det!

Så varierar du dina Cheese-bollar

Här är några förslag för att sätta en unik prägel på dina bollar:

1. Örter: Finhackad persilja, basilika eller koriander kan ge en fräschör och lyfta smaken ytterligare.
2. Bacon: Små baconbitar eller baconsmulor ger en rökig touch.
3. Grönsaker: Finhackad paprika, soltorkade tomater eller oliver kan ge både smak och textur.
4. Kryddor: Lite rökt paprika, kummin eller till och med lite cayennepeppar för extra hetta.
5. Nötter: Hackade valnötter eller mandlar kan ge en överraskande krispighet.
6. Frukt: Torkad ananas eller aprikos kan ge en söt kontrast till det salta och heta.
7. Såser: En skvätt Worcestershiresås eller lite BBQ-sås kan göra underverk för smaken.

Kom ihåg att balansera smakerna och inte lägga till för många ingredienser på en gång. Det är alltid roligt att experimentera och hitta sin egen favoritkombination!

Friterade ostbollar med chili

5 from 2 votes

Antal

12

stycken

Cook mode

Håll skärmen på din enhet tänd

Ingredienser

• 100 g 100 färskost

• 75 g 75 riven mozzarella

• 75 g 75 riven lagrad ost

• 5 5 inlagda jalapeños, hackade

• 2 dl 2 vetemjöl

• 2 2 ägg

• 2 dl 2 panko ströbröd

• 3 dl 3 neutral olja till fritering eller stekning

Gör så här

• Rör ihop cream cheese, ost och jalapeño och rulla till bollar.
• Mät upp mjöl, panko och ett uppvispat ägg i tre olika skålar.
• Doppa i mjöl, sedan i lättvispade ägg och sist i panko. Se till att bollarna är helt täckta med panering, annars läcker osten ut.
• Hetta upp olja i en kastrull till ca 155–165°.
• Fritera några bollar i taget till fin, gyllene färg.
• Låt rinna av på hushållspapper.

Gillade du receptet?

Tagga @restauranggrannen på Instagram och hashtagga det med #restauranggrannen

Gå med i Facebookgruppen

Följ us på Facebook

Frågor och svar om Chili Cheese-bollar

Kan jag förbereda Cheese-bollarna i förväg?
Absolut! Du kan förbereda bollarna och panera dem, för att sedan förvara dem i kylskåpet tills det är dags att fritera. De håller sig bra i kylen i upp till ett dygn innan fritering.

Vilken olja rekommenderar du för fritering?
Rapsolja eller solrosolja fungerar utmärkt för fritering tack vare deras neutrala smak och höga rökpunkt.

Kan jag göra en vegansk variant av Cheese-bollarna?
Självklart! Använd vegansk ost och ersätt ägget med en vegansk äggsubstitut, exempelvis kikärtsvatten (aqua faba), när du panerar.

Hur länge håller sig färdigfriterade Cheese-bollar?
De är som godast nyfriterade, men om du har några över kan de förvaras i kylskåp i upp till två dagar. Värm dem i ugnen för att återfå krispigheten innan servering.

Hoppas detta klargör eventuella funderingar kring dessa smakrika bollar! Har du fler frågor? Tveka inte att höra av dig!