Nytt från köket hos Restauranggrannen
Välkommen till min smakfulla hörn där kreativitet och passion möts i varje tallrik!
I “Nytt från köket hos Restauranggrannen” har jag samlat mina allra senaste och mest spännande recept – en kulinarisk skattkista som speglar min kärlek till matlagning och nyfikenhet på nya smaker.
Här finner du allt från traditionella rätter ibland med en modern twist till helt nyskapande skapelser.
Varje recept är en berättelse, ett äventyr på tallriken, och jag är stolt över att få dela dessa smakupplevelser med dig. Kolla in mina recept, inspireras och ta med en bit av Restauranggrannens hjärta till ditt eget kök!
Konservering – en tidsresa genom smak och tradition
Livet, med dess flyktiga ögonblick och skiftande säsonger, erbjuder oss en palett av smaker och upplevelser. Men hur kan vi hålla kvar dessa smaker när säsongen är över eller när ett speciellt ögonblick har passerat? Svaret ligger i konservering. Genom att bevara...
Rengöra gjutjärnspanna
Att rengöra gjutjärnspanna kanske inte låter som det mest spännande köksäventyret, men det är en konstform som varje hemmakock bör bemästra. Dessa robusta köksklenoder, kända för sin hållbarhet och mångsidighet, kräver speciell omsorg för att bibehålla sin charm och...
Så oljar du in din skärbräda
Att underhålla din skärbräda är avgörande för att förlänga dess livslängd och säkerställa matens hygien. I den här artikeln går vi igenom hur du kan olja in skärbräda på bästa sätt, vilka produkter som är mest lämpliga, och hur du på ett effektivt sätt rengör och...
Balsamicodressing med lönnsirap
Balsamicodressing med lönnsirap, en dressing där sötma och syrlighet inte bara möts, utan faktiskt fungerar så utmärkt tillsammans. När lönnsirap blandas med balsamvinäger då händer något speciellt. Det är inte bara en dressing, det är en smakupplevelse som förvandlar...
Aloo Gobi – en vegetarisk Indisk gryta
Aloo Gobi är en populär indisk rätt som kombinerar potatis (Aloo) och blomkål (Gobi) i en smakrik blandning av kryddor. Det är en vegetarisk rätt som är både näringsrik och mättande, och dess smaker speglar den rika och mångsidiga indiska matkulturen. Grundläggande...
Hemmagjord vaniljsås – Crème Anglaise
Det finns något magiskt med hemlagad vaniljsås. Den är en älskad klassiker i det svenska köket, känd för sin rika och krämiga smak. Den är en mångsidig dessertkomponent som ofta serveras till allt från fruktiga pajer till chokladkakor och bär. Grundreceptet för...
Krämig linsgryta med kokosmjölk
Linsgryta är den där grytan som bjuder på värme och mättnad, perfekt för kyliga dagar eller när man längtar efter något rejält och kanske inte något man gör så ofta. Denna rätt har en förmåga att anpassa sig efter säsongens ingredienser och varje kocks personliga...
Smörkräm – tips tricks och recept
Smörkräm är inte bara en ingrediens; det är en hel upplevelse. Tänk dig en mjuk, luftig och samtidigt rik smak som lyfter ditt bakverk från "gott" till "kan-jag-få-receptet"?. Det är magin med smörkräm – den är enkel att göra men lägger till den där wow-faktorn som...
Himmelsk vit chokladsås på 10 minuter
Vit chokladsås är som en mild, len och krämig dröm som smälter i munnen och tar med dig på en resa genom sötsakens underbara värld. Den är inte bara en dessertfavorit för många, utan också ett måste i varje dessertälskares receptsamling. Förberedelse - nyckeln till...
Salsicciapasta god och krämig
Jag älskar att laga salsicciapasta. Denna maträtt med färsk italiensk korv, salsiccia, i en rik och krämig sås. Pastan blir extra smakrik när jag tillsätter schalottenlökar och färsk salsiccia. Allt detta gör salsicciapastan till en favorit för mig. För att göra...
Avokadoröra – smarrig röra
Avocadoröran är inte bara jäkligt god, den är också packad med nyttiga fetter och näringsämnen som gör den till ett hälsosamt val. Så nästa gång du har några mogna avokados liggande, vet du vad du ska göra. Denna goda röra kan användas som pålägg på rostat bröd, som...
Supergoda kikärtspannkakor
Kikärtspannkakor är ett härligt alternativ till traditionella pannkakor, och de är både näringsrika och naturligt glutenfria. De är som sagt, inte bara läckra utan även glutenfria, vilket gör dem till ett utmärkt val för de med celiaki eller de som följer en glutenfri...
Vitlökssmör – en klassisk smaksättare
Dett är ett jäkligt gott vitlökssmör som tar dina måltider till nästa nivå! Här kommer en straight-forward guide till hur du svänger ihop detta guldiga smör som kommer få dina smaklökar att dansa samba. Det här är enkelt, rustikt, och så jäkla gott att du kommer vilja...
23 sätt att använda ramslök – recept & inspiration
Ramslök, med sin distinkta och läckra smak, har blivit en älskad ingrediens i det svenska köket. Denna mångsidiga växt erbjuder en värld av smaker och kan användas i en mängd olika recept. Här delar jag med mig om allt från de bästa tidpunkterna och platserna för att...
Äggmuffins – en perfekt start på dagen
Äggmuffins är för dem som älskar att starta dagen med något proteinrikt och mättande, men ändå vill ha en paus från den traditionella omeletten eller äggröran, ja då är äggmuffins ett utmärkt val. Dessa små portioner av äggig godhet, bakade i muffinsformar, är som små...
Rostade pinjenötter i stekpanna
Det finns något särskilt med rostade pinjenötter, dessa små, men smakrika, kärnor som kan förvandla en enkel rätt till något extraordinärt. När de rostas i en stekpanna, då vaknar verkligen deras fulla potential. Varje gång jag tar fram en påse pinjenötter vet jag att...
Cafe de Paris smör – en kulinarisk juvel
Café de Paris smör är en riktig klassiker som har sina rötter i det franska köket, men som vunnit hjärtan över hela världen. Om persiljesmör är det gröna guldet i köket, då är Café de Paris smör dess exotiska kusin, fylld med mystik och internationell charm. Det här...
Persiljesmör – en perfekt smakförhöjare
Persiljesmör är en av de där magiska tillsatserna som kan förvandla en enkel måltid till något extraordinärt. Det har den där perfekta balansen av friskhet från persilja och den rika, krämiga texturen av smör som verkligen komplimangerar så många olika rätter. Det är...
Kåldolmar – en klassiker i det svenska köket
När jag tänker tillbaka på de mest minnesvärda måltiderna från min barndom, står kåldolmar alltid ut som en klar favorit. Denna traditionella svenska rätt, med sina fylliga smaker och tröstande värme, är inte bara en maträtt för mig; det är en resa tillbaka till de...
Rabarber och jordgubbspaj recept
Ah, den ultimata sommardesserten: Rabarber och jordgubbspaj. När dagarna blir längre och naturen kläs i grönska, känner jag att det är dags för ett av mina mest älskade sommarrecept: Rabarber och jordgubbspaj. Denna oslagbara kombination av syrliga rabarber och söta,...
Rabarberchutney som gör succé
När jag först hörde om rabarberchutney som tillbehör till grillat blev jag genast nyfiken, även om jag var lite tveksam. Tanken på den syrliga rabarbern tillsammans med kryddorna var det som fick mej intresserad. Jag drog genast ner till stan för att köpa alla...