Jag delar idag mitt favoritrecept på en underbar Jambalaya. Det är en kraftfull och smakrik rätt från Södern i USA. Den huvudsakliga mixen består av kött, lök, paprika och cajunkrydda.

Basmatiris och krossade tomater är också viktiga ingredienser. Du kan gärna lägga till grillad kyckling och kryddiga korvar för extra smak. Denna Jambalaya är lätt att laga och du kommer att älska det! Prova receptet, det kommer att bli din nya favorit.

Ingredienser för Jambalaya

För att laga en smakfull jambalaya behöver du väsentliga ingredienser som grönsaker, korv, kyckling och ris. Grönsaker inkluderar lök, selleri och paprika – kärnan i alla goda jambalayas.

Passa på att välja en god korv, kryddig och med mycket smak. Kyckling ger en fin textur och mättar bra. Glöm inte riset – det absorberar alla underbara smaker och ger rätten dess karaktäristiska utseende och smak.

Grönsaker

I Jambalaya används härliga grönsaker. Gul lök, grön och röd paprika ger färg och smak till rätten. Vi kan också lägga till krossade tomater om vi vill. Det är grönsakerna som gör maträtten både näringsrik och hälsosam.

Varje tugga blir fylld med vitaminer från de fräscha grönsakerna. Med Jambalaya får du en maträtt som är både gott och mättande tack vare alla grönsaker.

Korv

Korv är en viktig del av att laga jambalaya. Jag bytte ut korven i mitt jambalaya-recept med chorizo. Chorizo är lätt att hitta och ger en rik smak. Men du kan också prova kabanosskorv.

Många tycker det är ett bra val för jambalaya.

I mitt recept används kabanosskorv också i jambalaya. Jag gillar att mixa kyckling och korv i jambalaya-receptet. En annan sak jag gör är att krydda korven med salt och peppar.

Du kommer märka hur mycket det lyfter fram smaken!

Om du vill göra din jambalaya extra god, prova att lägga till lite extra korv. Det gör hela skillnaden. Och kom ihåg, det bästa med att laga mat är att du kan anpassa det efter din egen smak!

Kyckling

Kyckling är en viktig del i jambalaya. Jag brukar använda kycklingfilé men grillad kyckling kan också vara gott. Det viktiga är att kycklingen är väl tillagad. Att blanda kyckling med Andouille-korv gör smaken ännu bättre.

Man kan även lägga till kycklingbuljong eller kycklingfond för extra smak. Det gör jambalayan ännu mer utsökt.

Riset

Riset spelar en stor roll i Jambalaya. Det är den del som suger upp alla smaker. Vi börjar med ris av god kvalitet. Vi blandar det sedan med andra ingredienser och låter det koka.

Riset i jambalaya kokas med grönsaker, korv och kyckling tills det är klart. Vill du göra rätten nyttigare? Du kan byta ut riset mot matvete!

Steg för att laga Jambalaya

Förkoka grönsakerna till de är mjuka, tillsätt sedan korv och kyckling för att ge en smakrik bas till rätten. Riset och buljongen läggs till sist innan allt sjuder under lock tills alla smaker gifter sig.

Detta är bara början på hur du kan skapa en underbar Jambalaya, klicka här för att utforska receptet djupare!

Förstek grönsakerna

Nu ska vi starta med grönsakerna. Jag tar fram lök, paprika och selleri för att börja med. Dessa lägger jag i en varm panna med lite olja. Jag låter dem steka tills de blir mjuka och får en fin färg.

Det är viktigt att röra om ofta så att grönsakerna inte bränns.

Det tar vanligtvis runt 10 minuter att försteka grönsakerna. Då kan du passa på att hacka korven och kycklingen under tiden. Det är en bra idé att försteka grönsaker i jambalaya receptet, det ger extra smak till rätten.

Lägg till korv och kyckling

Nu är det dags att lägga till korv och kyckling. Jag brukar skära kycklingen i mindre bitar först. Sedan steker jag dem tillsammans med korven. Grillad kyckling och kryddiga korvar fungerar bäst för detta.

De ger Jambalayan mer smak och gör den mer fyllig. Korv och kyckling är inte de enda valen. Du kan också lägga till fläskkött eller chorizokorv om du vill. Det ger Jambalaya en extra kick.

Tillsätt riset och buljongen

Nästa steg är att blanda in riset och buljongen i pannan. Häll riset i grytan lite i taget, som när du lagar risotto. Häll sedan buljongen över allt. Du vill att riset ska suga upp all smak och bli mjukt.

Det tar ungefär 20 minuter. Du behöver inte röra om hela tiden, men titta då och då för att se att allt är bra. Sätt på locket så att jambalayan kan koka fint.

Koka under lock

Nu kommer det roliga steget – koka under lock! Jag lägger till riset och buljongen i pannan med grönsakerna, korven och kycklingen. Allt kommer att koka under lock nu. Detta ger jambalaya extra smak och gör den mer saftig.

Det kräver inte mycket arbete nu, bara tålamod. All vätska ska sugas upp av riset. Det brukar ta ungefär 10 minuter. Nu märker jag hur doften av jambalaya sprider sig i köket.

Det är dags att förbereda oss på en underbar måltid!

Tips och variationer för Jambalaya

För att variera din Jambalaya kan du anpassa kryddningen efter egen smak. Känner du för extra hetta? Tillsätt mer cayennepeppar. Älskar du skaldjur? Lägg till saftiga räkor eller musslor i grytan.

Tänk på att servera din Jambalaya med färskt bröd eller en lätt grönsallad för en fulländad måltid.

Anpassa kryddningen

Jag älskar att göra jambalaya. Det bästa med denna rätt är att du kan lägga till kryddor efter egen smak. Vill du att det ska bli mera kryddigt? Lägg då till extra cayennepeppar eller chili.

Om du gillar det mildare, dra ner på dessa och prova örter som timjan och lagerblad. Varje gång jag lagar min jambalaya, så provar jag mig fram med olika kryddor för att hitta den perfekta mixen.

Experimentet gör matlagningen roligare och resultatet blir äkta jambalaya med unik smak!

Lägg till extra ingredienser som räkor eller musslor

Jag tycker om att sätta min egen snurr på Jambalaya. Ett roligt sätt att göra detta på är att lägga till räkor eller musslor. Dessa skaldjur ger en djup och rik smak till rätten.

De är också snabba att laga, så du kan slänga in dem mot slutet av tillagningen. Räkor och musslor gör Jambalaya ännu mer speciellt!

Servera med bröd eller grönsallad

Jambalaya är så gott med bröd eller grönsallad. Man kan äta den på det sättet om man vill. Brödet kan vara till för att suga upp de goda safterna. Grönsalladen ger en lätt, frisk smak.

Den balanserar den kryddiga smaken av Jambalaya bra. Så, prova att äta din Jambalaya med varmt bröd eller en sallad nästa gång du lagar det!

Avslutning och servering av Jambalaya

För att servera Jambalaya, är det bäst att låta den vila lite. Efter maten har vilat, blanda alla ingredienser till en trög konsistens. Jag brukar sätta fram olika typer av tillbehör på bordet.

Du kan ha bröd eller en grön sallad som tillbehör. Det ger maten extra smak och support.

När du gör din Jambalaya, tänk på var du kommer att servera den. Kanske du har ett ställ som Skottvångs Grufva där de har bord utrymme? Eller om du lagar mat för vegetarianer, Sagt & Gjort i Tunabygden har några bra ideer.

Oavsett, var stolt över din Jambalaya, för den är en äkta rätt från cajun och kreolköket!

Underbar Jambalaya

5 from 4 votes

Receptet är till för inspiration. Använd dig av råvaror du gillar bäst!

Cook mode

Håll skärmen på din enhet tänd

Ingredienser

• 2 2 vitlöksklyftor

• 1 1 gul lök

• 1 1 grön paprika

• 1 1 röd paprika

• 400 g 400 krossade tomater (valfritt)

• 2 dl 2 ris (okokt)

• Salt och peppar: efter smak (ca 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar)

• Korv

• 200 g 200 Chorizo (eller Kielbasa)

• 200 g 200 Kabanoss korv

• Kyckling

• 400 g 400 Kycklingfilé (eller grillad kyckling)

• 5 dl 5 Kycklingbuljong eller kycklingfond: (eller enligt förpackningens anvisningar för risets mängd)

Gör så här

• Förbered ingredienserna: Skala och finhacka den gula löken. Kärna ur och skär både den gröna och röda paprikan i tärningar. Skär chorizo och kabanosskorv i skivor. Skär kycklingfilén i bitar.
• Stek korven: I en stor gryta eller stekpanna, stek korvskivorna i lite olja tills de får en fin gyllene färg. Ta ur korven och lägg åt sidan.
• Stek kycklingen: Krydda kycklingbitarna med salt och peppar. Stek dem i samma gryta tills de är genomstekta och har en fin yta. Lägg åt sidan med korven.
• Fräs grönsakerna: I samma gryta, tillsätt lite mer olja om det behövs, och fräs den hackade löken tills den blir genomskinlig. Lägg sedan till paprikatärningarna och fräs i ytterligare några minuter.
• Tillsätt riset: Lägg i riset i grytan och rör om så att det blandas väl med grönsakerna.
• Tillsätt vätska och krossade tomater: Häll i kycklingbuljongen (eller fonden) och de krossade tomaterna (om du använder). Rör om.
• Lägg tillbaka korv och kyckling: Lägg tillbaka de stekta korvskivorna och kycklingbitarna i grytan.
• Låt sjuda: Låt allt sjuda på medellåg värme tills riset är klart och har absorberat det mesta av vätskan, cirka 20-25 minuter. Rör om då och då för att förhindra att riset fastnar i botten.
• Smaka av: Smaka av och justera kryddningen efter behov. Om du vill ha mer vätska eller smak kan du tillsätta mer buljong eller kryddor.
• Servera: Servera din jambalaya varm, gärna med en bit bröd på sidan.

Gillade du receptet?

Tagga @restauranggrannen på Instagram och hashtagga det med #restauranggrannen

Gå med i Facebookgruppen

Följ us på Facebook

Vanliga Frågor

1. Vad är underbar Jambalaya?

Underbar Jambalaya är en läcker maträtt gjord med kyckling, skinka, chorizo, räkor och andra ingredienser.

2. Finns det något original recept för Jambalaya?

Ja, det finns ett original Jambalaya recept som inkluderar kyckling, skinka, räkor, chorizo och det kallas kreolsk Jambalaya.

3. Är det svårt att laga Jambalaya?

Nej, att laga Jambalaya är inte svårt. Du kan hitta olika recept, inklusive Jambalaya recept på Svenska och Jambalaya recept på ICA.

4. Vilka ingredienser behövs för att göra Jambalaya?

För att göra Jambalaya behöver du kyckling, skinka, räkor och chorizo, bland annat. Du kan hitta fullständiga instruktioner i ett Jambalaya recept.