...
Rullader med gräddsås

Lövbiffsrullader med färskost och prosciutto

okt 9, 2023 | Huvudrätter, Kött

Lövbiffsrullader med färskost och prosciutto är så makalöst gott.

Kort beskrivning av lövbiff rullader.

Lövbiffrulader är en kul maträtt att göra. Det är en del av svensk matkultur. Du tar tunna skivor av lövbiff. Du fyller dem med saker du gillar. Det kan vara ost, senap, lök eller något annat.

Sedan rullar du upp lövbiffen som en liten rulle. Du kan steka dem eller grilla dem. De ser också fina ut på tallriken.

Du kan ha dem till en festmåltid eller de kan vara en del av en vardagsmiddag. Du kan göra många olika varianter på lövbiffsrullader. Du kan välja vilka kryddor du vill ha och vilken sås du gillar bäst till.

Det är som att ha sin egen lilla matfest i köket!

Varför detta recept är populärt bland matentusiaster.

De är så lätta att göra. Du behöver inte vara en expertkock för att laga den. Sen, smakerna är fantastiska.

Kokt potatis, gräddsås och vinbärsgelé och du har en perfekt rätt. Många gillar också att lägga till ädelost i sina rullader.

Baconlindade lövbiffsrullader fyllda med färskost och persilja är en annan hit.

Ingredienser

Fyllning: exempel på ingredienser som ost, skinka, lök.

Fyllningen kan variera mycket. Här är några exempel på ingredienser som jag gillar att använda:

  • Ost: Olika typer av ost går bra, men färskost är min favorit.
  • Skinka: En god kvalitetsskinka kan verkligen lyfta smaken.
  • Lök: Den ger en skarp och söt smak som kompletterar de andra ingredienserna.

Kryddor: som salt, peppar, vitlök.

Vi behöver några kryddor för att göra lövbiff rullader. De gör rätten god och fylld med smak. Här är de vi ska använda:

  • Salt: Vi strör det på lövbiffen. Det ger köttet en bra smak.
  • Peppar: Vi använder det med saltet. Det ger lite hetta till lövbiffen.
  • Vitlök: Vi lägger den i färskosten. Den gör vår fyllning ännu godare.
Lövbiffsrullader med färskost och parmaskinka

Tillbehör: förslag på såser och sidorätter.

Jag älskar att experimentera med olika såser och sidorätter när jag lagar lövbiff rullader. Här är några förslag:

  1. Gräddsås med vinbärsgelé: Detta är en perfekt match till baconlindade lövbiffsrullader fyllda med färskost och persilja. Den söta och syrliga smaken av vinbärsgelé ger en härlig kontrast till det salta baconet.
  2. Kokt potatis: Enkel och klassisk. Servera dina lövbiffsrullader med ostfyllning och kokt potatis. Det ger en fin balans till rätten.
  3. Paprika- och chilisås: Om du gillar lite hetta, testa paprika- och chilisås tillsammans med dina baconinlindade lövbiffsrullader.
  4. Vildris: För en mer gourmet-stuk, servera dina krämiga färskost-fyllda lövbiffsrullader med vildris. Det ser inte bara elegant ut men även smakar utsökt.
  5. Örtsås: Frisk upp smaken på de krämige lövbiffsrulladerna med en lätt örtsås. Det kommer att förhöja köttets smak.

Tillagning: stekning eller grillning av rulladerna.

För att steka rulladerna, värmer du upp en panna med lite olja. Lägg rulladerna i pannan och stek dem på medelhög värme tills de blir gyllenbruna på alla sidor. Därefter häller du över grädde och låter det puttra samman

Det tar ungefär 15 minuter. Vill du grilla dina lövbiffsrullader istället? Bara att lägga dem på grillen! Vänd på dem ibland så de inte bränner vid. Grillningen ger en god röksmak till rulladerna.

Oavsett om du väljer att steka eller grilla, smakar dina rullader fyllda med färskost himmelskt.

Kryddiga varianter: för dem som vill ha extra hetta.

Jag älskar het mat och här kommer jag att dela med mig av några kryddiga varianter på lövbiff rullader.

  1. Först har vi en variant med chili. Du kan lägga till hackad färsk chili i osten innan du rullar köttet. Det ger verkligen en kick!
  2. En annan idé är att tillsätta stark senap i ostfyllningen.
  3. Du kan också prova att blanda in några skivor jalapeno i fyllningen för extra värme.
  4. Varför inte testa att lägga till lite cayennepeppar direkt på lövbiffen innan du lägger på fyllningen?
  5. Slutligen, om du verkligen gillar hetta, finns det alltid möjligheten att servera rulladerna med en sida av stark sås!

Andra alternativ

  1. Prova lövbiffsrullader med färskost och persilja utan parmaskinka. Ett sätt att skära ner på kalorierna utan att offra smaken.
  2. Laga lövbiffsknyten med färskost och timjan, istället för att använda salt och peppar, använd färska kryddor.
  3. Testa lövbiffsrullader med inlagd gurka och senap som fyllning.
  4. Byt ut gräddsåsen mot en lättare sås när du gör dina rullader.
  5. Frys in överblivna rullader istället för att slänga dem, det är både ekonomiskt och miljövänligt.

Förvaring: bästa sätten att spara överblivna rullader.

Rullader är lätt att spara om du vet hur. Här är några tips:

  • Lägg överblivna rullader i en lufttät behållare. Det håller dem färska och goda.
  • Använd fryspåsar om du vill spara rulladerna längre tid. Det förlänger deras hållbarhet.
  • Värm upp sparade rullader på spisen eller i ugnen. De blir nästan som nya!
  • Tänk på att tina rulladerna i kylskåp över natten om de har varit i frysen.

Vad du kan servera till:

Här är några av mina favoriter:

  • Grön sallad: Det friska knaset från salladen gör att rulladerna smakar ännu bättre.
  • Rostade rotfrukter: En blandning av rostade potatis, morötter och palsternacka passar bra till rulladerna.
  • Ris: Ett lätt kokt basmatiris kan vara mjukt och gott tillbehör.
  • Pasta: Ett annat alternativ kan vara pasta. Gör en krämig färskostsås för extra fyllighet.
  • Klyftpotatis: Kryddig klyftpotatis är perfekt till lövbiff rullader. Plus, det är mycket lätt att göra!
  • Blandade grönsaker: Ånga eller grilla dina favoritgrönsaker för ett läckert och hälsosamt komplement.
  • Kokt potatis med gräddsås: Min absoluta favorit.

Avslutning

Ge receptet en chans, experimentera med olika ingredienser och hitta din egen favoritkombination. Jag ser fram emot att höra om dina unika tolkningar och personliga framgångar med lövbiff rullader!

Uppmuntran till att testa och anpassa receptet.

Prova att göra detta recept själv. Du kan välja olika färskost för att ge rulladerna mer smak. Testa att lägga till annorlunda fyllning som syltlök och inlagd gurka. Det kan ge rulladerna en ny, spännande smak.

Du kan även ändra en del i receptet. Har du tänkt på att använda andra örter? Prova med dragon och persilja nästa gång. De ger rulladerna en frisk smak som du kanske gillar.

Och glöm inte att steka rulladerna i en het panna. Det ger dem en knaprig yta och ett saftigt inre.

Lövbiff rullader med färskost och prosciutto

5.0 from 4 votes
Portioner

4

portioner
tid

40

minutes
Cook mode

Håll skärmen på din enhet tänd

Ingredienser

  • 600 gram lövbiff

  • 200 gram färskost, pröva gärna med någon som har smak

  • 150 gram parmaskinka, prosciutto eller bacon

  • 1 l ök, finhackade, valfritt

  • salt och peppar efter smak

  • 2 vitlök, finhackad, valfritt

  • dijonsenap, valfritt

  • Gräddsås
  • 3 dl buljong av fond eller tärning

  • 3 dl vispgrädde 40%

  • 1 tsk svartvinbärsgelé

  • maizena mörk redning

  • några droppar kinesisk soja sockerkulör

  • salt och peppar

Gör så här

  • Ta fram dina lövbiffar. Krydda dem med salt och peppar. Bred på osten och täck med hackad persilja.
  • Rulla ihop och rulla på skinkan / baconen fäst med tandpetare runt om. Bryn dem i en het panna med smör till gyllenbrun färg.
  • Häll på buljong, sjud dem i ca 15 min under lock. Ta upp rulladerna och tillsätt grädde, gelé och puttra samman i 5–10 min så att såsen reduceras och smakerna höjs. Red av till önskad konsistens, tillsätt några droppar soja och smaka av med salt och peppar.
  • Ta bort tandpetarna, lägg tillbaka rulladerna i såsen och sjud dem tills de är möra. Strö över hackad persilja, servera med kokt eller ugnsrostad potatis el valfritt tillbehör.

Gillade du receptet?

Tagga @restauranggrannen på Instagram och hashtagga det med #restauranggrannen

Vanliga Frågor

1. Vad är lövbiff rullader med färskost?

Lövbiff rullader med färskost är en maträtt där fylld lövbiff rullas runt med färskost.

2. Hur lagar jag lövbiff rullader med färskost i ugn?

För att laga rullader av lövbiff och färskost i ugn, börja med att fylla lövbiffen med färskost. Rulla sedan upp dem och baka i ugn.

3. Kan jag använda vitlöksost eller philadelphiaost för att göra lövbiff rullader?

Ja, du kan använda vitlöksost eller Philadelphia ost för att göra fyllda lövbiffar. Det ger en god smak till rulladerna.

4. Vad är det speciella med lövbiff rullader cantadou?

Lövbiff rullader cantadou är en speciell maträtt. Cantadou ger en unik smak till fyllda lövbiffar.

Noah

Noah är en kulinarisk trollkarl som omvandlar enkla rätter till mästerverk. Hans passion för matlagning och äventyr återspeglas på "Restauranggrannen", där varje inlägg bjuder in till en smakrik resa.

För information: Några av länkarna i den här artikeln kan vara affiliate-länkar, vilket gör att jag kan få en ersättning det är helt utan kostnad för dig om du bestämmer dig för att handla något. Allt det jag rekommenderar är produkter jag personligen har använt och står bakom.