Knäckig päronpaj – en fantastisk mix av söta päron och krispig havretopping som skapar en så underbar dessertupplevelse.

Knäckig päronpaj – en modern variant på en älskad klassiker.

Jag älskar att göra knäckig päronpaj. Den är inte som andra pajer och den är inte så vanlig. Söt, saftig fyllning av päron, toppad med ett knaprigt lager av havregryn och socker.

Det bästa är att man kan ändra receptet efter egen smak. Ha i lite mandel eller nötter i toppingen om du vill ha extra krisp. Eller kanske smaksätt päronen med en nypa kanel eller en skvätt citronsaft för lite extra sting.

Kanske vill du göra din päronpaj ännu mer unik med lite kardemumma? Det är upp till dig! Prova och se vad du tycker bäst om.

Ingredienser

För fyllningen behöver vi päron, sirap, havregryn, smör, kanel och socker, kanske även en skvätt citronsaft. Om du vill kan du tillsätta mandel eller nötter.

Variationer av receptet

Du kan lägga till äpplen eller fikon i din päronpaj. Det ger en ny smak. Ändra toppningen genom att tillsätta kokosflingor eller hackade nötter. För en extra kick, ta i lite muskot eller kardemumma i päronfyllningen.

Prova att lägga till kokosflingor eller hackade nötter.

För att göra din päronpaj ännu mer spännande, prova att lägga till kokosflingor eller hackade nötter. Kokosflingorna ger en exotisk smak som går bra med päron. De är också bra för färg och textur.

Om du gillar en knäckig paj, prova med hackade nötter. De är perfekta för extra crunch! Testa olika typer av nötter för olika smaker. Så roligt att prova nya saker i köket!

Lägg till muskot eller kardemumma i päronfyllningen.

Muskot och kardemumma kan ge päronfyllningen en ny smak. Båda dessa kryddor ger en varm, söt ton. Muskot är stark, så använd lite först. Kardemumma passar väl med päron. Prova ett halvt tesked i din paj.

Välj rätt sort av päron för bästa konsistens och smak.

För att få en päronpaj med bästa möjliga smak och konsistens, är det viktigt att välja rätt sort av päron. Alla päronsorter är inte lika bra till paj. Vissa är för mjuka och blir mosiga i ugnen.

Andra håller formen bra men har inte den typ av smak som fungerar bäst i en paj. Jag föredrar själv att använda fasta päronsorter med stark och söt smak. För mig ger de bästa resultatet.

Prova dig fram och hitta din egen favorit!

Säkerställ att pajbotten förblir krispig: Förhindra blötläggning.

För att hålla pajens botten krispig, finns det några knep att följa.

Arbeta snabbt med degen. Blanda inte för mycket. För många rör gör botten hård istället för krispig. Lämna små bitar av smör i degen.

De ger en extra krispighet.

Kombinera med kardemumma-grädde eller en kula kanelglass.

Jag gillar att servera min knäckiga päronpaj med något extra speciellt. Kardemumma-grädde är ett perfekt val. Den har en söt och kryddig smak som passar bra till päron. Om du vill ha något kallt till, pröva en kula kanelglass.

Kanelens varma smak är perfekt med pajen.

Knäckig päronpaj

0 from 0 votes

Förberedelse

15

minutes

Tillagning

40

minutes

Klart på

55

minutes

Cook mode

Håll skärmen på din enhet tänd

Ingredienser

• 8-10 8-10 mogna Päron

• 0,5 dl 0,5 ljus sirap

• 2 dl 2 havregryn

• 1 dl 1 vetemjöl

• 0,5 0,5 socker

• 1 tsk 1 kanel

• 1 msk 1 maizena

• 100 g 100 smör

Gör så här

• Förvärm ugnen till 175°C.
• Skala päronen, dela dem i klyftor och skär bort kärnhuset.
• Skiva päronen i ca 0,5 cm tjocka bitar
• Smörj en ugnssäker form med lite smör.
• Blanda socker, kanel, päron och maizena.
• Lägg i formen.
• Blanda tärnat smör, mjöl, havregryn och sirap till en smuldeg och bred över päronen.
• Grädda päronpajen eller päronkakan i cirka 40 minuter i mitten av ugnen tills den har fin färg.
• Servera pajen med vaniljsås eller vaniljglass.

Gillade du receptet?

Tagga @restauranggrannen på Instagram och hashtagga det med #restauranggrannen

Gå med i Facebookgruppen

Följ us på Facebook